叶羽晴川的茶心情

  泡茶八要领（补充版）

文：叶羽晴川

一；台要简，

简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外，尽可能减少无关的器物。

忌讳：1，茶台本身样式要简洁，流于繁复则失于方便；2，茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。

二；器要洁，所有的茶具必须是保证清洁无垢。

忌讳：器形不端，花色复杂，有缺损，明显污渍，水痕，以及指印，

三；身要正，无论是在进行冲泡中还是在平时，身形要保持端庄，不偏不倚，唯有身形端正才能保证气息顺畅。

忌讳：坐姿不端正，或坐于座椅一角。

四；心要净，没有杂念，一心侍茶，不要想茶之外的人和事；

忌讳：一边操作，一边说话；或者是边操作，边想心事。

五；气要和，和的前提是，身体和心理处在一个相对平衡的状态。否则的话就很难做到气和。心平气和就是这个意思。泡茶前，一定要调整好自己的呼吸，保证呼吸平顺。

忌讳：情绪大波动或者做过剧烈运动之后泡茶。非不得已，不要在健康状态不好的情况下为他人泡茶。

六；水要静，也就是说泡茶是，刚刚沸腾的水必须等到里面完全不沸腾的时候才能开始注水。否则的话，就会造成注水过程中水流忽大忽小而不好把握注水的方向和力度；

忌讳：水未沸或壶中水尚在沸腾就开始泡茶。

七；手要稳，唯有稳才能做到准确把握。无论是在注水、出汤、分杯的过程中，稳是最基本的要求。

忌讳：能力度忽大忽小，忽高忽低；

八；声要低，无论是泡茶还是交流，不可发出高声。

忌讳：大声喧哗讨论琐事，冲泡过程中茶具之间发生碰撞而出声。